Avaliação da taxa de peroxidação lipídica em ratos suplementados com óleo de peixe e óleo de fígado de tubarão

Resumo

Os ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 (ω-3) são conhecidos por apresentarem benefícios a indivíduos portadores de doenças inflamatórias crônicas por prevenirem doenças cardíacas, diminuirem o crescimento de muitos tumores, auxiliarem na manutenção do Sistema Nervoso Central, entre outras enfermidades. Esses ácidos graxos poli-insaturados são encontrados no óleo de peixe e no óleo de fígado de tubarão; são disponibilizados para a população em forma de cápsulas. Apesar dos vários benefícios oferecidos, ácidos graxos ω-3 incorporados na membrana plasmática das células são constante alvo para o ataque de espécies reativas de oxigênio (EROs), levando à geração de hidroperóxidos lipídicos em um processo chamado de peroxidação lipídica. A peroxidação lipídica pode causar danos graves às células, e ainda desencadear morte celular por apoptose.

Palavras-chave: Peroxidação lipídica. Óleo de peixe. Óleo de fígado de tubarão. Radicais livres.